2026 yılına ait ikinci dönem bitkisel üretim projeksiyonları, tarım sektöründe belirgin büyüme sinyalleri veriyor. Genel hatlarıyla bakıldığında tarla ürünleri ile diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri dışındakiler) yüzde 17,3 oranında bir genişleme öngörülürken, meyve, içecek ve baharat bitkileri grubunda bu artışın yüzde 60,8 seviyesine ulaşması planlanıyor. Buna karşılık sebzelerde ise yüzde 0,8'lik çok sınırlı bir daralma beklentisi bulunuyor. Bu orantılar doğrultusunda tahıl ve diğer bitkisel ürünlerin toplam üretim hacminin yaklaşık 78,6 milyon tonu bulması, sebzede 33 milyon ton ve meyve gruplarında ise 31,5 milyon tonluk bir çıktı hedefleniyor.

Tahıl ve Bakliyat Grubundaki Değişimler

Tahıl üretiminde güçlü bir toparlanma ve artış trendi tahmin ediliyor. Bir önceki yıla kıyasla yüzde 30,9'luk bir yükselişle toplam tahıl miktarının 44,8 milyon tona çıkması bekleniyor. Bu artışın temelini buğday oluşturuyor; yüzde 37,9'luk bir artışla 24,8 milyon tonluk üretim hedeflenirken, arpa üretimi yüzde 66,7 gibi çarpıcı bir oranla 10 milyon tona ulaşmayı hedefliyor. Çavdarda yüzde 21,5, yulafda ise yüzde 3,9'luk artışlar öngörülürken, mısır üretiminde yüzde 4,7'lik bir gerilemeyle 8,1 milyon tonluk bir seviye görülmesi planlanıyor. Kuru baklagil kategorisinde nohut 525 bin ton, kuru fasulye 204,3 bin ton ve kırmızı mercimek 368,6 bin ton olarak tahmin edilirken, patates üretiminde yüzde 3,1'lik bir düşüşle 6,2 milyon tonluk bir rakama ulaşılabileceği belirtiliyor.

Meyve, Sebze ve Endüstriyel Bitkilerde Farklılaşma

Meyve ve sebze üretimi arasındaki kontrast dikkat çekici detaylar içeriyor. Sebze üretiminde genel bir azalış söz konusu olsa da hıyar, havuç, beyaz lahana ve karnabahar gibi ürünlerde yüzde 10 ila 13 arasında değişen artışlar öngörülüyor. Buna karşılık kuru soğan, sakız kabak, kıvırcık marul ve taze soğan gibi ürünlerde yüzde 5 ila 30 arasında gerilemeler bekleniyor. Meyve grubunda ise devasa artışlar öne çıkıyor. Elma, şeftali, nektarin, kiraz ve üzüm gibi meyvelerde yüzde 60'tan başlayıp kirazda yüzde 289,7'ye varan dramatik artışlar tahmin ediliyor. Turunçgillerden mandalina, portakal ve limonda yüzde 36'dan 76'ya kadar çıkan artışlar, sert kabuklu fındık, ceviz ve Antep fıstığında da yüzde 40'ların üzerine çıkacak büyüme potansiyeli işaret ediyor. Diğer yandan muz üretiminde yüzde 2,4'lük küçük bir düşüş, zeytin üretiminde ise yüzde 75,5'lik muazzam bir artış öngörülüyor. Şeker pancarı üretimi de yüzde 5,8 artışla 22 milyon tonu, ayçiçeği ise yüzde 21,8 artışla 2,4 milyon tonu hedeflerken, soya üretiminde yüzde 14,3'lük bir gerileme kaydedilmesi bekleniyor.