BY Fırın'ın kurucusu Murat Shafii, leblebiden ürettiği patentli Talkan Kurabiyesi ile Türk gıda sektörüne yenilikçi bir soluk getirdi. Aldığı prestijli ödüllerle başarısını tescilleyen Shafii, şimdi bu özgün lezzeti dünya genelinde tanıtmayı hedefliyor.
Yenilikçi Bir Lezzet Kategorisi
Girişimcilik, Ar-Ge ve inovasyonu bir araya getiren Murat Shafii, 2006 yılında kurduğu BY Fırın ile üretim serüvenine başladı. Eskişehirli bir Türk ailenin Almanya'da doğan ve 13 yaşında Türkiye'ye dönen Shafii, ticaret hayatına genç yaşlarda atıldı. Migros Marketler Zinciri'nin Eskişehir'deki unlu mamul operasyonlarını yönetme tecrübesinin ardından, kendi markası altında Ar-Ge çalışmalarına odaklanarak Talkan Kurabiyesi'ni geliştirdi. Bu özel ürün, leblebinin besleyici değerini modern bir kurabiye formunda sunarak 2016 yılında patentini aldı ve sektörde yeni bir kategori oluşturdu.
Shafii, Talkan Kurabiyesi'nin sadece ticari bir başarı olmadığını, aynı zamanda Anadolu'nun köklü lezzetlerini çağdaş üretim teknikleriyle buluşturan bir inovasyon örneği olduğunu vurguluyor. "Biz sadece bir kurabiye üretmedik. Anadolu'nun kadim lezzetlerinden biri olan leblebiyi farklı bir formda tüketicilerle buluşturduk. Yıllar süren çalışmalar sonucunda ortaya çıkan Talkan Kurabiyesi bugün bizim için bir ürün olmanın ötesinde, bir buluş ve bir marka hikâyesidir" ifadeleriyle ürünün önemini anlattı.
Ödüllerle Tescillenen Başarı ve Küresel Hedefler
BY Fırın ve Murat Shafii, kaliteye, güvenilir üretime ve inovasyona verdiği önemle birçok değerli ödülün sahibi oldu. Marka, 'Yılın En İyi Gıda Markası', 'Yılın En İyi Uluslararası Gıda Markası' ve 'Türkiye Avrupa Yılın En İyi İnovasyon Yaratan Gıda Markası' gibi ödülleri alırken; Murat Shafii de 'Yılın En İyi Marka Yöneticisi' ve 'Yılın Genç İş Adamı' seçildi. Bu ödüller, BY Fırın'ın üretim gücünün yanı sıra, marka yönetimi ve uluslararası büyüme vizyonunu da ortaya koyuyor.
Bugün BY Fırın'ın en büyük hedefi, patentli ürünlerini uluslararası arenaya taşıyarak dünya genelinde tanınan bir Türk markası haline gelmek. Shafii, "Bizim hayalimiz yalnızca ürün satmak değil. Anadolu'nun lezzetlerini, Türk girişimciliğini ve üretim gücünü dünyanın dört bir yanına taşımak. Talkan Kurabiyesi bunun ilk adımı oldu. Yeni ürünlerimiz ve yeni projelerimizle büyümeye devam edeceğiz" sözleriyle küresel vizyonunu paylaştı. 2006'da Eskişehir'de başlayan bu yolculuk, alınan ödüller, güçlü marka vizyonu ve ihracat hedefleriyle Türk gıda sektörünün örnek başarı hikayelerinden biri olarak öne çıkıyor.
